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VERMENTINO DI GALLURA SCIALA V.T. DOCG CL75 15° SURRAU 2016
  • Sciala vt

VERMENTINO DI GALLURA SCIALA V.T. DOCG CL75 15° SURRAU 2016

cod. 1481

€26,20

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • VERMENTINO DI GALLURA SCIALA V.T. DOCG CL75 15° SURRAU 2016

    Uvaggio
    100% Vermentino

    Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione (A contatto con le fecce) avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve poi in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.

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