VERMENTINO BOLGHERI GUADO AL TASSO CL.75 13° ANTINORI 2017

VERMENTINO BOLGHERI GUADO AL TASSO CL.75 13° ANTINORI 2017

Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10°C, in modo da favorire la sua naturale decantazione. Il mosto limpido ottenuto è stato poi travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 16°C. Il vino è stato conservato per un breve periodo in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 10°C (in modo da mantenerne inalterata la fragranza), quindi filtrato e poi imbottigliato.