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PINOT NOIR DAVID DUBAND 2018 CL75 BOURGOGNE
cod. 0070
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PINOT NOIR DAVID DUBAND 2018 CL75 BOURGOGNE
100% Pinot Nero
Zona di Produzione: Borgogna, Côte de Nuits
Terreno: limo e ciottoli
Vendemmia: manuale
Vinificazione: le uve vengono selezionate e vinificate con il 50% dei grappoli interi. Durante i 17 giorni di fermentazione, vengono effettutate 5-7 follature e rimontaggi. Dopo la pressatura, il vino viene lasciato decantare per 2 settimane prima di essere trasferito in botte
Affinamento: 30% in botti nuove, 70% in botti usate da 1 a 3 anni. Dopo 14 mesi in botte, il vino viene travasato in vasche dove riposa per 3 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica e filtrazione
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: note di frutti di bosco, peonia, leggere sfumature speziate e accenti minerali
Sapore: fine, morbido, raffinato, minerale e dalla trama tannica ben integrata
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 12,5% vol -
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