Per ordini oltre i 120 € di spesa, 5% di sconto in tutta Italia
PER'E' PALUMMO ISCHIA DOC 2021 TOMMASONE CL.75 12,5°
cod. 1210
- Descrizione
- Voti e commenti (0)
-
Per'è Palummo Ischia Doc 2021 Tommasone cl.75 12,5°
Uvaggio: Piedirosso
Zona di produzione: Tenuta Calitto, Tenuta Montecorvo, Tenuta Chiena, Tenuta Cimento Rosso nel comune di Forio, parte occidentale dell’ Isola D’Ischia
Vinificazione: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione. Dato corso alla svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi fino al mese di febbraio quando verrà imbottigliato. -
Nessun commento per questo prodotto.
