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OLIO EVO FELICE GARIBALDI  CL 50 DE CARLO
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OLIO EVO FELICE GARIBALDI CL 50 DE CARLO

cod. 0378

€10,50

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  • OLIO EVO FELICE GARIBALDI CL 50 DE CARLO

    Felice Garibaldi Olio Extravergine di Oliva di De Carlo, è un eccellente Monocultivar, ovvero un Extravergine di Oliva ottenuto con una sola varietà di olive, in questo caso la Ogliarola Barese, detta anche Cima di Bitonto, cultivar autoctona nelle zone del centro e del sud-ovest della provincia di Bari, che trova comunque la sua maggior diffusione proprio nell'area di Bitonto. Riconosciuta oggi come una delle varietà migliori al mondo, godeva di una straordinaria fama già dal 1200 quando a Venezia era molto richiesta e veniva venduta a circa il triplo rispetto a qualsiasi altro olio del tempo. L'Olio Extravergine di Oliva Felice Garibaldi di De Carlo proveniente dalla molitura di questa oliva è un Extravergine dalle eccellenti qualità: un fruttato delicato e dolce con un sapore morbido ed equilibrato e con bassissimi valori di acidità. Le vigorose piante secolari dalla larga e diffusa chioma producono frutti di media grandezza con alto contenuto in olio la cui freschezza e qualità viene garantita da una veloce lavorazione in frantoio entro 12 ore dalla raccolta e grazie ad una frangitura con macine in granito le caratteristiche organolettiche non solo vengono preservate e garantite ma oltremodo esaltate. Il Risultato finale è L'Olio Extravergine di Oliva Felice Garibaldi di De Carlo, uno straordinario Extravergine dal gusto delicato, ottimo abbinamento per esaltare preparazioni soprattutto a base di pesce: ideale su carpacci e crudi di pesce, su antipasti delicati cotti al vapore e su primi piatti leggeri con sughi di verdure in bianco.

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