Nero Di Lambrusco Frizzante Otello Ceci Cl.75 11°

Nero Di Lambrusco Frizzante Otello Ceci Cl.75 11°

Regione : Emilia Romagna Paese : Italia Annata :

• Colore: Rosso rubino con elevati riflessi violacei, scuro ed impenetrabile, caratterizzato da un perlage fitto e persistente
• Profumo: Al naso emergono tutte le note fruttate tipiche del lambrusco maestri, inserite in un contesto di grande intensità ed eleganza: fragole, more, lamponi.
• Gusto: In bocca è abboccato, quasi dolce, sostenuto da una buona acidità e da un'insospettabile tannicità. Morbido, chiude con un leggero ritorno sul frutto per un finale di buona persistenza.

Otello Nero nasce in provincia di Parma, nel cuore della terra del Lambrusco. La vendemmia si svolge verso l'inizio di ottobre. Le uve subiscono un processo di macerazione a freddo a bassa temperatura per 5-7 giorni, in modo da estrarre tutti i profumi e le componenti aromatiche. L'affinamento avviene in contenitori d'acciaio inox, in modo da preservare intatto il caratteristico aroma fruttato delle uve.