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KAPNIOS AGLIANICO IGT 2017 CL75 MASSERIA FRATTASI
cod. 1396
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KAPNIOS AGLIANICO IGT 2017 CL75 MASSERIA FRATTASI
Il Kapnios, vino citato da Platone (Ateneo I) e da plinio (Naturalis Historia) è il primo amarone, nel senso di vino appassito e secco, della storia. La denominazione greca capnios deriva da affumicato. Il vitigno da cui i sanniti ottenevano tali vini era anche la caburnica, il moderno cabernet, già presente in Campania tre millenni fa. L'appassimento delle uve al sole produce il saporeaffumicato, da cui il nome greco.
Appassimento in fruttaio all’aperto. Affinamento in barriques di rovere francesi, primo passaggio, per 18 mesi e lunga maturazione in bottiglia.
Il colore è rosso porpora. L'odore ricorda le more ed il ribes nero. Al gusto pieno ed equilibrato con tannini fusi ed un finale lungo di caffè tostato zuccherato, cioccolato, tabacco e spezie.
Zona di produzione Montesarchio, Tocco, Bonea Terreno Argilla, pietre calcaree Vitigno 100% aglianico Altimetria Da 500 a 600 metri slm Sistema di allevamento Impianti non specializzati, vigneti a filari Vendemmia Manuale. Seconda decade di novembre Gradazione alcolica 14% Temperatura di servizio consigliata 18° Produzione annuale 2000 bottiglie -
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