Gewurztraminer Doc 2023 Elena Walch Cl.75 14°

Regione : Trentino Alto Adige Paese : Italia Annata : 2023

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
• Profumo: Aromatico, ricco e piacevole, di petali di rosa, frutta esotica, pepe e spezie delicate
• Gusto: Morbido, fresco, rotondo, equilibrato e leggermente minerale

Il Gewurztraminer Elena Walch è prodotto da uve vendemmiate a mano e attentamente selezionate verso la metà di settembre. I grappoli portati in cantina vengono quindi pigiadiraspati con molta delicatezza e fatti macerare a freddo per circa 6 ore, per estrarre il più possibile dalle sostanze contenute nelle bucce. Si procede poi alla pressatura e alla chiarifica statica del mosto che successivamente svolge la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18 °C. Il vino resta poi in affinamento, sui propri lieviti, in contenitori di acciaio inox per alcuni mesi prima di venire imbottigliato e messo in commercio.