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FALANGHINA DOC CAMPI FLEGREI SINTEMA CL75 2020 CANTINE BABBO
  • Falanghina sintema

FALANGHINA DOC CAMPI FLEGREI SINTEMA CL75 2020 CANTINE BABBO

cod. 0456

€7,70

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  • FALANGHINA DOC CAMPI FLEGREI SINTEMA CL75 2020 CANTINE BABBO

    VINO: Falanghina Campi Flegrei DOC
    TIPOLOGIA: Secco
    VITIGNI: Falanghina 100%
    DENOMIAZIONE: D.O.C.
    ZONA DI PRODUZIONE: Comue di Bacoli e Pozzuoli
    REGIONE: Campania
    TIPO DI TERRENO: Sabbioso-vulcanico
    FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
    ETA’ DELLE VITI: Dai 10 ai 30 anni
    EPOCA VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
    MODALITA’ DI RACCOLTA: Manuale, con cernita
    VINIFICAZIONE: In bianco, con pressatura soffice delle uve, in vasche in acciaio, con lieviti selezionati e attenti controlli analitici e sensoriali
    CONTROLLO TEMPERATURA: Si.
    - temperatura di fermentazione compresa tra i 14°C e i 18°C
    - temperatura affinamento primario 12°C
    DURATA DELLA FERMENTAZIONE: Circa 10 giorni
    FERMENTAZIONE MALOLATTICA: No.
    AFFINAMENTO PRIMARIO: Serbatoi in acciaio
    STABILIZZAZIONE: Tartarica con temperature inferiori ai 0°C per almeno 10 giorni
    AFFINAMENTO SECONDARIO: Bottiglia per almeno 4-6 mesi

    DEGUSTAZIONE
    COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
    PROFUMI: Ricco ventaglio aromatico di delicate note floreali e fruttate, dai profumi intensi e persistenti, con lievi sentori di agrumi, ananas, banana, pera matura e fiori della macchia mediterranea
    GUSTO: Secco, fresco, armonico, di buona acidità, con retrogusto amarognolo, ampio e piacevole
    ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Aperitivi, qualsiasi piatto a base di pesce e frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.

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