Catarratto Masso 2021 Doc Bio Feudo Montoni Cl.75 13°
Regione : Sicilia Paese : Italia Annata : 2021
Le vigne delle uve Catarratto di Feudo Montoni si trovano a 700 metri sul livello del mare. Qui le viti sono vecchie, hanno più di 55 anni, e provengono tutte da selezione massale con piante selvatiche innestate a mano, prassi ormai rara nella sua unicità e nella sua complessità. Testamento fondamentale anche per le generazioni a venire. L’allevamento è ad alberello, la vendemmia è manuale e i grappoli sono delicatamente raccolti in cassette. La fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata e il mosto resta a contatto con le bucce per un quarto del tempo. L’affinamento è sempre in cemento sulle fecce per 6 mesi con batonnage.
Il Catarratto “Del Masso” Feudo Montoni gode di un giallo paglierino molto luminoso. I ricordi del “masso” si ritrovano nella spiccata mineralità che giunge all’olfatto, insieme a tracce marine che ricordano il mare della Sicilia. Arrivano poi intrecciate e armoniose le note di fiori bianchi e quelle fruttate, con ritorni di agrumi freschi legati a sentori tipicamente mediterranei come il rosmarino. In bocca è un tripudio di freschezza e persistenza aromatica, ritmate da un corretto equilibrio sostenuto da un’ottima sapidità. Esiste una Sicilia che non è solo mare e distese pianeggianti, che non è solo Etna e teatri greci: ci sono angoli più celati che aspettano di essere scoperti, come questo vino.
100% Catarratto
Via Miliscola 378
80078 Pozzuoli (NA)
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Via Ottaviano Augusto 47, 80070 Bacoli NA