Aglianico del Vulture Doc Il Repertorio 2021 Cantine Del Notaio Cl.75 14°

Aglianico del Vulture Doc Il Repertorio 2021 Cantine Del Notaio Cl.75 14°

Regione : Basilicata Paese : Italia Annata : 2021

• Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile
• Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia.
• Gusto: I n bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale.

Vitigni: Aglianico 100%
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese, nelle antiche grotte di tufo vulcanico

vino Aglianico del Vulture e prodotti tipici Lucani">L’Aglianico del Vulture ‘Il Repertorio’ di Cantine del Notaio è un 100% Aglianico coltivato su suoli di origine vulcanica, particolarmente ricchi in sostanze minerali, con presenza di tufo in profondità. I ceppi, allevati tramite un approccio agronomico ecosostenibile, sono situati tra i 430 e i 600 metri sul livello del mare. La raccolta è eseguita a mano in cassette durante la seconda o terza decade di ottobre e i grappoli vengono quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, accompagnata da circa 10 giorni di macerazione sulle bucce. La conseguente fase di maturazione, che si protrae per un anno, ha luogo in botti di rovere francese situate all’interno delle magnifiche grotte di tufo vulcanico della cantina.