​Forastera Doc 2023 Casa D'Ambra Cl.75 12,5°

Forastera Doc 2023 Casa D'Ambra Cl.75 12,5°

Regione : Campania Paese : Italia Annata : 2023

• Colore: Giallo paglierino con lampi dorati
• Profumo: Fragranze di mela, pesca, albicocca, nespola, erbe mediterranee, mare e cenni floreali
• Gusto: Sapido, molto fresco, beverino, agile e dalle note mediterrane

VITIGNO: Forastera 100%
VINIFICAZIONE: In bianco con fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Alcuni mesi in acciaio

Forastera di Casa d’Ambra è il bianco più caratteristico e tipico dell’isola flegrea. Nasce da un vitigno locale coltivato solo a Ischia e in poche altre località della costiera amalfitana e rappresenta in vino più emblematico di una tradizione che affonda le sue radici in un lontano passato. A Ischia la cultura della vite risale alla prima colonizzazione greca del 600 a.C. e da allora ha sempre fatto parte dell’agricoltura dell’isola. Casa d’Ambra ha saputo rinnovare la tradizione, restando fedele ai vitigni storici del territorio e propone una gamma di vini di eccellente livello qualitativo.

Il bianco Forastera di Casa d’Ambra è il frutto del paziente lavoro dei viticoltori ischitani, che ancora oggi portano avanti le antiche tradizioni di un passato millenario. I vigneti di Forastera coprono una superficie complessiva di circa quattro ettari, suddivisi in varie parcelle, situate nelle località: Forio, Lacco Ameno e Serrara Fontana. Le vigne si trovano a diverse altitudini, comprese tra i 100 e i 500 metri sul livello del mare, su terreni piuttosto eterogenei, di medio impasto e con presenza di elementi d’origine vulcanica. Le uve sono raccolte manualmente nella seconda metà del mese di settembre. I grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice e il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio e poi viene imbottigliato per la commercializzazione.