Aglianico Rosato Paestum Igp Bio Vetere San Salvatore Magnum 12° 2022

• Colore: Rosa luminoso
• Profumo: Frutta fresca come ribes e ciliegie. Note floreali, aromi marini e salmastri
• Gusto: Delicato, rinfrescante, molto sapido e persistente

Vitigno: Aglianico 100%
Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio

Il Rosato “Vetere” della cantina San Salvatore è un vino che sintetizza molto bene il fortunato incontro tra l’Aglianico e in territorio del Cilento. Si tratta, infatti, di un Rosé dal respiro marino, con caratteristiche che esaltano le doti di finezza del vitigno e il carattere mediterraneo della meravigliosa zona di produzione. È un vino che nasce all’ombra del Templi di Paestum da vigne coltivate su terreni di medio impasto, prevalentemente composti da calcare e argille. Le uve sono sottoposte a una macerazione a bassa temperatura per sei ore e poi pressate in modo soffice con un breve contatto sulle bucce per estrarre solo un minimo di color e aromi.

Il mosto viene vinificato in bianco in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e il vino si affina sempre in acciaio per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.